米粉---适合减肥的食物
1 桂林米粉
要推快餐的鼻祖，桂林米粉应是当之无愧！算算桂林米粉的历史，就可想而知了。在二千多年前，灵渠开通之际，北方的秦人屯兵岭南，由于北方人不习惯南方的米食，于是不知哪个老祖宗想出了把大米碾粉做成面条状来食用，这样，桂林米粉就出现了。加之岭南多潮湿，而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米面中加入香料制成与米粉合吃的卤水，渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色。
2 螺丝粉
螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。
柳州的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。
而螺狮就是我们常说的田螺，其个大肉肥、味道鲜美。放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
3 老友粉
“老友粉”的由来有一个传奇的故事：南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆，因实惠便宜每天都吸引很多码头工人光顾，一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床，于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送到阿三的床边。阿三吃后出了一身汗，病状减轻，竟然不药而愈了，他对老翁感激不尽，广西一带流传这碗米粉的佳话，渐渐传遍广西八桂，于是就有了著名的南宁“老友粉”。因为佐料丰富，老友粉又酸又辣，但酸辣得绝不过分，刚好是勾起了食欲又不会太过刺激的地步，米粉滑爽筋道、弹性极强，与脆笋丝和肉末搭配起来吃，是一种非常酣畅过瘾的享受。
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。国际商场这家小食街广场的老友粉选用了最负盛名的桂林米粉和南宁酸笋，非常地道。
南宁的“老友粉”、“老友面”是当年子贤公发明的，子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。
4 三品王
5 罗秀米粉
6 生榨米粉
唠一段：
要说米粉啊，你要想吃到好吃的米粉，千万不要到那些装修豪华的酒家去吃，一定要去小店去才能吃到美味的米粉。
说起桂林米粉啊。
就要说起06年世界杯。
那年世界杯的时候，老是跑到建政路宁柳隔壁那家店去吃，一吃就吃上半天。
先声名一下，在南宁有许多米粉店都是二十四小时营业。
由于近网吧，那家桂林米粉店也是晚上通宵宵夜的首选。
再有一家螺丝粉店就是园湖东葛路口臭水沟旁边小巷子里的那家。
嘿嘿，如果哪天你走到那边附近，问一下就知道咯。
还有一家生榨米粉店。
早上通宵完了，早餐的首选啊。
上夜班的时候经常会跑去艺术学校对面那家三品王。
一般都会打包回网吧吃。
它们提供一次性碗筷。
哦，对了，听说中山路有一家很原味的老友粉。
但一直不知道在哪里，也没机会吃到。
然后，解放路曾经听说一家的老友粉很好吃，后来吃过一次，味道一般般。
米粉这东西。
只能说吃多会上隐。
曾经有一段日子在外面，特想念广西的米粉。
在外面是吃不到在味道那么正的米粉。
就算吃到蛮近的，但也总觉得少了点东西。
但米粉吃多了也会怕。
哈哈，像我在南宁呆了三年多。
也吃了三年多的米粉。
常吃米粉据说能减肥。
其原因并不是它里面含有·￥%￥……减肥因素，而是在于它不是很营养（反正我这么觉得）
像我，吃米粉多了，都胖不起来了。
有机会来广西，一定要好好尝尝广西的米粉。
不过最好找个向导，领你去吃好吃的。
比如说，我。。
哈哈。
[ 本帖最后由 未亡人2 于 2008-7-29 07:22 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
