茶水煮饭 煮出健康滋味
茶水煮饭，听起来有些不可思议，但是它不但可口，而且还可以防治三种疾病。说给你听听：
防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%—80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
预防中风
脑中风的原因之一是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去弹性，而茶水中的单宁酸，正好有抑制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
具有防癌作用
茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度的情况下极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
名厨推荐：
茶水烧饭的方法很简单：先将茶叶1—3克，用500—1000克开水浸泡4—9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
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